Ketika berbicara buah nangka, orang pasti tertuju pada daging
buahnya yang manis. Nyatanya, biji buah nangka juga bisa dikonsumsi dan
memiliki manfaat yang tidak terduga. Akan tetapi, ketahui cara mengonsumsinya
yang tepat.
Buah
nangka biasanya mulai banyak dijual ketika musim hujan seperti sekarang ini.
Tak hanya dimakan langsung, buah nangka juga biasanya dijadikan campuran
seperti pada es campur dan es teler. Sementara itu, buah yang usianya masih
muda sering dimasak sebagai sayur.
Menurut dr. Alberta Jesslyn Gunardi. BMedSc Hons dari KlikDokter,
buah yang satu ini kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Buah nangka
mengandung vitamin C dan A yang baik untuk kekebalan tubuh dan kesehatan
mata.
Buah
berwarna hijau ini juga mengandung magnesium dan zat besi yang baik untuk
kesehatan tulang dan sel darah. Namun, satu kelemahan buah ini adalah tidak
cocok bagi Anda yang punya masalah mag.
Nangka termasuk buah yang
tinggi akan kandungan serat. Perlu diketahui, penderita mag sebaiknya tidak
mengonsumsi makanan berserat tinggi dikarenakan dapat membuat lambung bekerja
ekstra. Hal ini juga dapat meningkatkan produksi asam lambung.
Manfaat Biji Nangka
Biji
nangka mengandung pati, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan tingkat
tinggi. Satu porsi 1 gram (28 gram) biji nangka mengandung beberapa nutrisi
berikut ini.
·
Kalori: 53.
·
Karbohidrat: 11 gram.
·
Protein: 2 gram.
·
Lemak: 0 gram.
·
Serat: 0,5 gram.
·
Riboflavin: 8%
dari referensi asupan harian.
·
Tiamin: 7%
dari referensi asupan harian.
·
Magnesium: 5% dari referensi asupan harian.
·
Fosfor: 4% dari referensi asupan harian.
Biji-biji
ini juga mengandung dua vitamin B konsentrasi tinggi, yaitu tiamin dan riboflavin.
Keduanya membantu memberi energi pada tubuh Anda serta melakukan fungsi-fungsi
penting lainnya. Selain itu, biji nangka menawarkan serat dan pati
resisten.
Keduanya
melewati tubuh Anda tanpa dicerna dan bertindak sebagai makanan bagi bakteri
usus bermanfaat. Serat dan pati resisten telah dikaitkan dengan banyak manfaat
kesehatan yang kuat, termasuk kontrol rasa lapar, penurunan kadar gula darah,
dan peningkatan pencernaan, dan sensitivitas insulin.
Berikut Manfaat Biji Nangka Bagi Tubuh Anda
1.
Memiliki Efek Antimikroba
Dalam
pengobatan tradisional, biji nangka kadang-kadang digunakan untuk meredakan
diare. Bahkan, penelitian telah menunjukkan bahwa biji nangka mungkin memiliki
efek antibakteri. Satu studi menemukan bahwa permukaan biji nangka ditutupi
dengan partikel-partikel kecil yang bertindak sebagai agen antibakteri.
Partikel
itu diuji dengan bakteri umum, seperti E. coli. Peneliti
menyimpulkan bahwa biji nangka berpotensi untuk dikembangkan menjadi agen
terapi untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan.
2.
Memiliki Sifat Antikanker
Beberapa
penelitian menunjukkan bahwa biji nangka mungkin memiliki beberapa sifat
antikanker. Hal ini diyakini karena tingkat senyawa dan antioksidan tanaman
yang mengesankan. Mereka kaya akan antioksidan, khususnya flavonoid, saponin,
dan fenolik.
Penelitian
telah menunjukkan bahwa senyawa tanaman ini dapat membantu memerangi
peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, dan bahkan memperbaiki
kerusakan DNA. Sebuah penelitian baru-baru ini menemukan bahwa ekstrak biji
nangka mengurangi pembentukan pembuluh darah kanker sebesar 61%..
3.
Dapat Membantu
Pencernaan
Sama
seperti kebanyakan jenis biji lainnya, biji nangka mengandung serat larut dan
tidak larut. Serat tercerna dan membantu menormalkan gerakan usus dengan
menambahkan kotoran ke feses Anda, membuatnya lebih lembut dan meningkatkan
frekuensi.
Terlebih
lagi, serat dianggap sebagai prebiotik yang artinya membantu memberi makan
bakteri bermanfaat dalam usus Anda. Bakteri usus bermanfaat ini membantu
mendukung pencernaan yang sehat dan fungsi kekebalan tubuh.
Sejumlah
penelitian juga telah menemukan bahwa meningkatkan asupan serat dapat membantu
meringankan sembelit. Selain itu, serat dapat membantu
melindungi terhadap penyakit radang usus dan meringankan gejala wasir.
4.
Dapat Mengurangi Kadar Kolesterol
Penelitian
juga menunjukkan bahwa biji nangka dapat menurunkan kadar kolesterol Anda. Efek
ini kemungkinan besar disebabkan kandungan serat dan antioksidannya yang
tinggi.
Peningkatan
kadar kolesterol LDL (buruk) dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, diabetes, dan
peningkatan risiko penyakit jantung. Sebaliknya, kadar HDL (baik) kolesterol
yang lebih tinggi diketahui memiliki efek perlindungan jantung.
Sebuah studi pada tikus menemukan bahwa mereka yang makan lebih
banyak biji nangka telah menurunkan kadar kolesterol LDL (buruk) dan
meningkatkan kolesterol HDL (baik), dibandingkan dengan tikus yang makan lebih
sedikit biji nangka.
Itu
adalah manfaat dari biji nangka yang mungkin selama ini tidak Anda duga. Jadi,
tidak ada salahnya Anda mengonsumsinya. Namuni ingat, segala sesuatu yang
berlebihan memang tidak baik. Makan secukupnya saja.
Sumber : Klikdokter.com
